En smak av åkeren...

Maten er et produkt av jorden, og det bør være kortest vei mellom maten der den kommer fra, og bordet der den skal spises. 

For meg er det litt sånn "no fuss". Men jeg er jo priviligert; jeg henter gjerne mat rett fra jorden rundt meg; fra åkerne våre, hagen, kjøkkenhagen, skogen og naturen... 

Maten skal være naturlig, det er klart vi kan få i oss nok næringsstoffer ved å spise vanlig, riktig mat.   Jeg tror på det vi lærte som barn, om å spise" litt av hvert"... men, nå med et mye større innslag av grønnsaker enn det som er "vanlig": rå, lettstekt og bakt/dampet/kokte grønnsaker. 

Grønnkål er befriende fordi den er så allsidig; grønnkål kan spises rå - som salat, eller lett stekt/forvellet...på sandwich, i pasta, i suppe, mos, pure, omelett...tørkefrittert som chips/snack...hver dag. Litt grønnkål hver dag (barna her (og vi) spiser gjerne litt grønnkål naturell, rett fra planten)...det ER supermat. No fuss SUPERMAT. Brokkoli også, hodekål også...all kål har fantastiske egenskaper for kroppen:) 

I tillegg har vi løken; veldig, veldig sunn, og så har vi havre; spis havregrøt til frokost; havregrøt er så supermat; og så TRENDY - det er kult:)  Litt nøtter er bra, og mettende. Gode, nærende urteteer, er garantert bra.  

Å holde et ganske enkelt koshold, med utvalgte basisvarer, bruk sesongene for maten som dyrkes i egen region - det er et fint utgangspunkt for en matpallett: Magen får da litt færre ting å bale med, på en naturlig måte, det har jeg tro på... Magen min er ihvertfall sjelden klar for å reise verden rundt på en uke;)

Og, tilslutt: prøv å tenke "kjøkkenhage", så naturlig som mulig, mye mer grønnsaker, og gjerne "kale" (=grønnkål) hver dag.